食品厂生产车间要求和标准如下：1、车间要求工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的卫生和安全。2、车间的设备、设施要求符合国家标准，设备必须经常进行检测和维护，以确保其正常运行并符合生产标准要求。同时，废水、废气等必须得到合法处理，避免对环境造成污染。3、严格执行质量管理制度和生产管理制度，确保每一道工序都符合质量要求，不得出现任何批次的有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格等问题。食品生产车间应制定严格的流程，完善的记录，确保产品的安全与质量，让消费者安心吃到每一个食品产品。办理食品生产许可证要具备以下条件。1、有营业执照。2、有健全有效的质量管理制度和责任制度。3、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件。4、有与所生产产品相适应的专业技术人员。