2.将鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。3.使用适量的猪油。4.热油后，将鲫鱼煎至两面微黄。5.在锅中加入适量清水，水开后放入煎好的鲫鱼和折耳根，再加入10克姜片。6.中小火煮1小时后加入适量的盐、味精调味即可。7.这样制作的折耳根鲫鱼汤味道鲜美。