2、能最大限度地保留了胡萝卜的营养成分。胡萝卜营养价值高，含有丰富的胡萝卜素、维生素A及膳食纤维，具有明目护眼、润肠通便、美容养颜、增强机体免疫力的作用。另外，胡萝卜有防癌的作用。3、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。萝卜素有造血功能能够补充身体所需要的新鲜的血液，能够改善身体里面的贫血或者是冷血症。