爷爷房产过户给孙子需办理签订合同、提交申请材料、缴纳税费、办理产权变更登记等手续，依法登记后方生效。《中华人民共和国民法典》第209条规定不动产必须登记才有效，国家所有的自然资源所有权可不登记。《不动产登记暂行条例》第21条规定登记事项自记载于不动产登记簿时完成登记，登记机构应向申请人核发权属证书或登记证明。法律分析；