1、做法不同。盖饭是将食材做好后与米饭一起盖在碗里。炒饭是将米饭和食材一起炒制。2、外观不同。盖饭的食材和米饭是分开的。炒饭的米饭和食材是混合在一起的。所以两者的区别在于做法不同和外观不同。