2、在煮牛肉汤时放入一勺炼乳或半杯牛奶，也会使牛肉汤变白。3、炖煮牛肉汤的时候不放盐，煮成白色以后再加盐。4、炖牛肉汤时放入猪油，可以使牛肉汤变白。