会。贝贝瓜是葫芦科、属植物南瓜的一个栽培品种，南瓜本身是含糖量比较高的，南瓜的升糖指数为75，属高升糖指数食物，食用后不仅会升高血糖，还会产生较大血糖波动，不利于血糖控制。所以吃贝贝小南瓜血糖会升高。