沙金优于合金。首先，沙金是纯净的金属，具有良好的耐腐蚀性，同时具有很高的延展性和可塑性。相比之下，合金的耐腐蚀性较差。其次，沙金可用于制造高档珠宝、金币、饰品等，并且在电子元器件、航空和航天等高科技领域有着广泛的应用，表现出优异的导电性和导热性。而合金则容易受到氧化和腐蚀的影响。因此，从多个角度来看，沙金都优于合金。