2、从三七大小分辨好坏。这与买许多种类的蔬菜一样，大的营养成分占比更多。大三七里含有的有效成分占比高，则吃的量比小个头三七少也见效更快。一般是以头数来衡量三七大小，其关系是头数越小的三七个头越大，也就是成反比关系。3、从外观判断三七好坏。一般三七都是呈现青铜色的，不会有黑色，如果有的话要就需要把三七敲开看了，内部也呈现黑色的话这个三七就是有问题的，一般是臭的、病的三七。如果只是表面黑，内部依然呈现墨绿色，菊花纹理也明显，那三七一般只是磨损了，影响不大。4、从打蜡与否判断三七好坏。虽然打蜡可能是出于想延长三七保质期的目的，但是很多不良商家却用它遮盖上面说的病的、臭的三七。其实三七晒干的话保质期在不打蜡的情况下也有3到5年，所以大家见到打蜡的三七一般认为是“坏三七”就行。