材料。荷兰豆、腊肉、蒜、姜、盐、油、生抽、料酒、白胡椒粉。步骤。1.荷兰豆洗净，去掉两端的顶部，切成和腊肉差不多大小的段。2.腊肉切成小块，蒜和姜切末备用。3.锅中倒入适量的油，加入腊肉块煸炒至出油，再加入蒜和姜末翻炒出香味。4.加入荷兰豆翻炒几分钟，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒至荷兰豆熟透即可。小贴士。1.荷兰豆的烹饪时间不要过长，否则会影响口感。2.腊肉本身已经有咸味，加盐时要适量。3.可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。