加工的工艺不同。因为干果由于加工的工艺不同、存储方式不同、添加成分也不同。正常情况下保质期都是一年。部分产品可以两年甚至三年。也有部分坚果保质期很短，无法统一。不过干果一旦坏掉与水果是一样的，很容易分辨，又因为是快消品，所以不担心会食用到干果。