晒干的好。金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌，晒干后入药能够滋补强身、降脂降压、减轻疲劳，新鲜的金蝉花功效不如晒干的金蝉花，并且不利于储存，因此晒干的金蝉花更好。