1、冷冻速度，在-30℃的温度下，冷冻速度会更快，可以更好地保留食品的营养和口感。2、保存时间，在-30℃的温度下，食品保存时间会更长，可以达到更好的保鲜效果。3、适用范围，-30℃的温度适用于需要长时间保存的食品，如肉类，海鲜，而-18℃的温度适用于短时间保存的食品，如水果，蔬菜等。