不是。根据华中师范大学官网显示，华中师范大学目前确实存在定向委培计划，即部分专业只招收定向委培生，而非全员招收。具体来说，在教育部推行的高校定向培养师范生试点工作中，华中师范大学获得了若干定向生招生计划。同时，学校也通过其他方式招收非定向委培生，如自主招生、统一招生等。因此，华中师范大学并非所有专业都是定向委培，而是部分专业会涉及定向委培计划。