吴建豪变色鞋的原理是利用太阳光（UV光）控制颜色的改变。这种变色鞋的制造过程中，可能采用了带有变色性能的线布料，而不是后期涂的色素。这种变色性能可能是通过在布料上涂上一层感光材料，使其在受到紫外线照射时发生变化。然后，在设计变色鞋的时候，可能采用了某种机制，当暴露在太阳光下时，这种机制能够引发颜色变化。