可以吃。古滇臻选盐可以直接食用，并且被认为是一种较为健康的调味品，富含人体所需的多种微量元素和矿物质。另外，它还有助于平衡身体内部的电解质，增强免疫力和抗氧化能力等。古滇臻选盐是一种特殊的天然岩盐，产自中国云南省西双版纳的傣族聚居区域。这种盐经过千百年的地质作用，在形成和提取过程中并不添加化学物质，因此保留了天然纯净、独特鲜美的口感和营养成分。