您想问的是24小时定量保存温度是指什么吗？指在24小时内，需要将物品或者食品以一定的温度进行保存。具体的保存温度因物品种类、环境等因素而有所不同，例如，在餐饮业中，对于易腐食品，如肉类、海鲜等需要冷藏保鲜，则应该将其存放在低于4摄氏度的冰箱中，对于其余物品，如药品、化妆品等也有相应的贮存要求。