1、老岩泥是一种天然陶土，经过多次高温氧化、还原、多重烧制后形成类似麦饭石的内质结构，其特点是孔隙较大、透气性好，能够吸附茶汤中的物质，增加茶汤的香味和口感。老岩泥适合泡制绿茶、黄茶、白茶等不发酵或微发酵的茶叶，也适合泡制一些需要特殊风味的茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等。同时，老岩泥因为岩石的形成，质地坚硬、耐用，有很好的保温效果，能够防止茶叶过早散发出来，因此也被称为“不泄香泉”。