员工提前一个月申请离职公司不放可以申请劳动仲裁，依法维护自己的合法权益。依据《中华人民共和国劳动合同法》劳动者因离职发生劳动纠纷的，当事人可以在30日内向本单位劳动争议调解委员会申请调解。调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民提起诉讼。