1、碳酸钠是一种无色结晶体，具有苦味，是一种重要的食品添加剂，可以用来调节食物的口感和质地，也可以用来抑制食物的变质。2、氢氧化钾是一种白色结晶体，具有无色液体的特性，是一种重要的食品添加剂，可以用来调节食物的口感和质地，也可以用来抑制食物的变质。