油脂溶解实验的目的是测试不同物质对油脂的溶解能力。油脂溶解实验对于食品工业和化妆品工业来说非常重要，因为它们需要知道哪些成分可以有效地溶解油脂，以便在制造过程中使用。此外，这项实验还可以用于测试清洁剂和溶剂的效力，以及在环境污染控制方面的应用。因此油脂溶解实验的目的是测试不同物质对油脂的溶解能力。