是。鲶鱼粉皮是徐州传统菜肴，入味可口，美味佳肴。粉皮炖鲶鱼属于江西菜系，富有地方特色，粉皮、鲶鱼都是枣庄地方特产主要营，养成分为碳水化合物，含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。