1、清明节后的狗豆芽可以吃，但是不好吃了，只有春季的狗豆芽嫩芽梢才是最名贵鲜嫩的美味，清明过后，狗豆芽的叶子就会变老，口感就不好吃了。2、狗豆芽的叶子，在秋末冬初时，也会发出一拨嫩芽，但相比于春天的嫩芽来说，味道相差很多。