特级海带相对较为嫩，而非特级海带则相对较老。在食用海带时，您可能会注意到特级海带口感更鲜嫩，而较老的非特级海带则口感更坚韧。此外，可能还存在其他方面的差异，比如产地、生长环境等，这些因素可能也会影响海带的品质和口感。具体的差异需要参考产品说明或者咨询销售商。