养石美人鱼的品种分类如下：美人鱼。体型较小，颜色纯正，发色亮丽，鱼身上有着淡淡的金色细条纹。拉丁美人鱼。体形较大，花纹深浅不一，外观华丽。蓝美人鱼。体形较小，外观清新，鱼身上有着浅蓝色的条纹。黑美人鱼。体形较大，外表深厚，鱼身上有着深棕色的条纹。