鱼是有鼻子的，鼻子长在头的前段，前后各有两个鼻孔，水流经过的时候，鱼类可以通过鼻内的嗅觉器官来判断水质的好坏以及周围水生动物的种类。和陆生动物感受挥发性气体不同，鱼类捕捉气味的方式是感受水中氨基酸的情况，这可以让它们知道食物的来源，方便进行捕食。