普通的鳗鱼不能发电。能发电的鳗鱼是电鳗。准确的说，它并不是真正的鳗类，而是和鲶鱼更接近。其身体构造特殊，肌肉组织构成了放电体。头部作为负极，尾部则是正极。它体内的细胞类似叠层电池，串联起来可以形成极高的电压，最高可达600-800伏特，电流可达1安培左右。这种高压电不仅可以电死人，连牛都能电死。