高加索犬非常忠诚且护主意识很强，警惕心极高，擅长搜索。然而，它的性格相对和执拗，需要训练和社会化教育，尤其如果要作为家庭犬饲养。高加索犬对陌生人和动物很警觉，但对自己保护的家人却没有攻击性。它的洞察力敏锐，即使是微小的变化也能察觉到。虽然它的性情有些冷淡和，但通过适当的训练和调教，它可以和人类和谐相处。