美国比特犬起源于19世纪，主要是由美系斯塔夫和美国斗牛犬培育出来的。美国斗牛犬的体重范围比较大，从30千克到58千克。它有宽阔呈石板状的头部，强有力的两颚，肌肉强健，结构紧凑的身体，血统优秀的比特犬必须具有强有力的咬合，持久的耐力和惊人的毅力。