肉兔品种有很多，其中最常见的品种包括新西兰白、加利福尼亚、荷兰短毛兔等。这些品种都有不同的特点和适应环境，因此选择最好的品种需要根据自己的养殖条件来决定。一般来说，新西兰白兔是最常见的肉兔品种之一，具有生长快、体型大、抗病力强等优点。加利福尼亚兔则具有毛色好、肉质细嫩等特点。荷兰短毛兔则比较适合家庭养殖，因为其体型较小，不需要太大的空间和饲料。