猫不能吃西兰花的根部。西蓝花的根部比较粗糙，营养价值低，不能给猫咪提供足够的营养，而且猫咪是肉食动物，并不需要吃太多的蔬菜，吃西蓝花的根部容易引起消化不良，所以建议猫咪主人不要给猫咪喂食西蓝花的根部。