猫不能吃水煮鸡皮蛋。因为制作鸡皮蛋会使用黄丹粉，黄丹粉中含有重金属铅，可能会导致猫咪铅中毒，出现呕吐腹泻等症状。还有鸡皮蛋是腌制食品，含有大量盐分，而猫咪对盐分的代谢能力差，如果摄入量过多，会导致猫咪食盐中毒，所以不可以给猫咪吃水煮鸡皮蛋。