适合穷人的18个创业项目投资小的是早餐店、烧烤店、臭豆腐店、奶茶店、麻辣烫、煎饼摊子、串串香、冒菜店、冷饮店、自助小火锅、烧饼店、海鲜摊、炸鸡店、米线店、蛋糕店、包子店、兔头店、炸串店。