8寸蛋糕的直径是20厘米，蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕的直径若要换成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出。