我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富，淡水鱼有1000多种，有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼等优良品种；咸水鱼约有2000多种，常见有大黄鱼、巨石斑鱼、 大马哈等。