法律分析。不可以约定不履行赡养义务。赡养父母是法定义务，无法通过约定拒绝赡养义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。法律依据：《《中华人民共和国民法典》》第二十六条。【父母子女之间的法律义务】父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。