法律分析：1、首先签定转让协议（合同）；2、税务登记证（到国税、地税办理变更手续）。3、营业执照（到工商局办理变更手续）；4、营业所需的其它证件（到相关职能部门办理）；5、房屋租赁协议（约甲方、房东共同签订）；6、盘完库以后，给甲方出具一个收据。然后付款，付完款以后让甲方给一个收据；7、授予甲方特许经营的一些合同，如与继承，就约上甲方与供货商协商，与供方商签定合同。