艾氏拟水龟是一种可以深水养的龟类。它们是杂食性动物，主要食物有水生昆虫、软体动物、两栖动物以及新鲜的猪肉和禽畜内脏等。同时也需要植物类食物如新鲜的蔬菜和瓜果等。在喂食前需要将食物切成小块，以免消化不良。在饲养时要注意水质，保持干净的水质，定期换水，以确保艾氏拟水龟的健康和生长。