欧洲泽龟是一种寿命长达100年以上的乌龟。它们受到惊吓时会立即潜入水中躲避，热衷于晒背，喜欢吃蜗牛、蠕虫、虾、鱼、动物内脏及各种水生植物。在人工饲养时，可以主要喂食鱼虾、昆虫和优质龟粮，也可以少量加入一些蔬菜、水果。