流星泽龟是一种肉食性龟类，主要以北美淡水螯虾为食，也会捕食昆虫、小鱼和蝌蚪等。它们适应性强，在人工环境下可以很快适应不同的饲料。流星泽龟的颈子较一般水龟长，捕食方式也与众不同，是用吸水的方式将食物吸入吞食，长颈正好增加了它们的捕食速度。