孔雀鸽养殖的核心思想是：提供良好环境，清洁鸽舍并定期消毒；提供营养丰富的饲料，如豌豆、玉米、小麦，并确保充足的饮水；进行有效的疾病防疫，降低发病率，以促进孔雀鸽的健康成长。