鹰嘴泥龟市场价格大约为500-1500元，主要栖息在水流缓慢的小溪和较浅的湖泊中，喜欢搜寻软体动物、无脊椎动物、昆虫和腐尸。它几乎完全水栖，也会在河床底部行走。如果遇到敌害，它会释放出令人恶心的麝香味道。