玉米钓大青一般要选用老玉米，将其泡水一周，然后加入红糖，煮到七成熟，撒上酒曲后静置发酵。通常天气闷热的时候采用玉米钓青鱼，如果天气比较冷，这种素饵的效果就不太好了，需要用螺蛳作为饵料。用螺蛳钓的话，一定要选择壳薄一点的，最好加小药来提升腥味，这样更容易诱鱼。