在挑选鸽子的时候，要选择翅膀、肩部、脖子以及腰部都比较丰满雄壮的，主羽要比副羽长，而且鸽子的骨架要粗壮一些，拿在手里的时候要能站得稳。其次，要挑选眼睛炯炯有神，看到人不会觉得害怕的鸽子。另外，可以观察鸽子的口腔，看它的上颚是否紧闭，舌头是否翘起，喉咙是否够深等。最后，需要观察鸽子的羽毛，羽毛必须光滑，手感柔软，羽叶要贴着鸽子的身体。