福建黄兔是我国优良的肉用兔品种，生产周期短，出栏较快，出肉率高，适应环境能力强。母兔一年可产6-8窝，每窝6-8只，最高可达9只。福建黄兔肉营养丰富，味道鲜美，含高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇。饲料主要为青菜、牧草、植物根茎叶等青粗饲料，养殖成本低，效益高。适合工厂化高标准养殖或一家一户养殖。