酒吧财务管理制度为了更好地完善本店的财务制度，特制定以下规定。1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。如有丢失按每张10元罚款。2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员，有服务员交给吧司取货。3、吧司看单后出酒，吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。5、吧司管货，收银员管钱，所有货物必须开单才能出货，每月盘点如有缺货由吧司负责。6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效