某中餐服务员培训程序中餐服务员培训程序1.迎宾(1)对于初次见面的客人,应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接,使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。(2)对单独光顾的客人,要愉快地打招呼,用早安(或晚上好)、欢迎光顾等礼貌语言迎接客人,并为顾客寻找合适的位置,如靠近窗户的位置。⑶对待常客应以自然热情的语气来接待,说:来啦!让客人有宾至如归的感觉。2.引客入座(1)有的餐厅提供预订餐桌的服务,服务员应了解客人是否有预订。如有预订,应查阅预订单或预订记录,将客人引到其所订的餐桌。(2)对于没有预订的