绍兴特产主要有绍兴麻鸭、绍兴桂花香糕、绍兴黄酒、绍兴腐乳、茴香豆、绍兴梅干菜等。其中绍兴麻鸭是用专门酒糟养出来的，其肉质细嫩，美味佳肴，并且还能滋补五脏，有养胃生津之效。