违法猎捕、杀害、收购、运输、出售珍贵濒危野生动物构成犯罪，根据《中华人民共和国刑法》第341条，犯罪行为将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。此外，非法狩猎和非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物也涉及刑事责任。这些罪行都是对珍贵濒危野生动物保规的违反，对野生动物资源的破坏具有严重性。法律分析；不管抓捕多少水蛭，都不算刑事犯罪。因为水蛭不属于国家保护动物，只要不是捕捉国家一二三级保护动物并且不违反刑法和法律，并且不破坏环境，都是不犯法的，一般国家保护动物是数量少的自然野生动物存在于中国。危害珍贵濒危野生动物罪的构成要件有哪些。1、客体要件。危害珍贵濒危野生动物罪侵犯的客体是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的管理制度。