合法卖保健品不会判刑，但掺杂、掺假、以假充真、以次充好的行为构成生产销售伪劣产品罪，将受到刑事处罚。根据《刑法》规定，销售金额不同将面临不同刑期和罚金。法律分析；卖保健品不会被判刑。一般合法合规地卖保健品属于合法行为，不会受到刑事处罚。但是若在保健品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好的会构成生产销售伪劣产品罪。法律客观。